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广州市华琪生物科技有限公司

鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、牛骨髓浸膏、 盐焗鸡粉...

网站公告
广州华琪,始于1985! 专注天然调味,华琪小分子肽系列食品配料产品和天然香精产品,运用自创6大技术: 【天然提鲜、去腥增香、风味标准化、微胶囊香精、天然风味香精】 有力提升客户的生产效率以及产品品质。 欢迎联系咨询,专属为您服务🙋‍♀️ 服务热线:4006-844-996 客服微信:18927563591 期待与您携手合作共赢!
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替代鸡精I+G粉面火锅酱卤汤底商用鲜味王鸡肉美味肽
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产品: 浏览次数:38066替代鸡精I+G粉面火锅酱卤汤底商用鲜味王鸡肉美味肽 
品牌: 广州华琪
净含量: 20kg
储藏方法: 阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存
保质期: 365天
最小起订量: 20 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-04-22 17:00
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详细信息
【产品描述】鸡肉美味肽是新一代增鲜产品,其富含小分子肽,耐长时间高温煮制、渗透力强入味好,不会带来味精口干感,比I+G鲜味更稳定,赋予产品稳定的自然鲜。鸡肉美味肽广泛应用于需要自然鲜味的食品,提升产品品质,促进销售。

【产品名称】 鸡肉美味肽

【产品功能】 
1、相比I+G和味精,美味肽的鲜味持久绵长;
2:美味肽富含小分子肽,渗透性强,入味好,适用多种场景;
3:耐高低温,能够提升了肉制品鲜甜味、肉感、汁感;
4:掩盖不良风味:如乙基麦芽酚等焦香味、抑制饺子肉馅返腥;
5:提升辣椒、黑胡椒等辣味香辛料的爆发感;
6:在1斤菜品(或汤料)中加入1~4克美味肽,入味好、鲜味自然,耐长时间高温煮。

【使用范围】 酱卤肉制品,调理肉制品,鱼制品,肉馅,汤料,休闲食品,酱料,复合调味料等。
 
【使用方法】建议添加量0.1%-5%

【产品规格】 20kg

【案例分享】 
01 休闲食品
鸡肉美味肽-图1
卤汤或拌料时加:0.2%-0.4%
应用效果:提升肉的鲜甜回味和汁感、耐煮

02 速冻调理品
鸡肉美味肽-图3
拌料时加:0.2%-0.4%
应用效果:鲜味稳定、耐低温、鲜味持久

03 泡卤食品
鸡肉美味肽-图2
拌料时加:0.5%-2%
应用效果:鲜味持久,提升香辛料爆发感

04 复合调味料
鸡肉美味肽-图4
复配时加:0.3%-3%
应用效果:高档鸡精、鸡汁中使用,鲜味稳定耐煮

05 酱料
鸡肉美味肽-图5
拌料时加:0.5%-2%
应用效果:鲜味持久,提升香辛料爆发感
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