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【产品描述】 鸡肉膏状美味肽肉含量是普通鸡膏的3-5倍，能满足对肉感和底味有更高需求的产品；鸡肉膏状美味肽广泛应用于休闲肉制品、复合调味料、各类汤膏、酱料、饼干、餐饮炒菜调汤等食品中，赋予产品浓郁肉感底味和汤汁感。
【产品名称】 鸡肉膏状美味肽
【产品功能】 增强肉感、底味和汁感，改良口感，增强回味和食欲，稳定耐高低温
【使用范围】 酱卤肉制品、调理肉制品、肉馅、休闲食品、火锅底料、各式汤料、复合调味料等。
【使用方法】 建议添加量0.5%-15%，或按需添加使用
【产品规格】20kg
【案例分享】
01 休闲肉制品
案例：盐焗卤制品、香辣鸭脖/鸭翅、肉脯、肉干、酱卤鸡/鸭、虎皮凤爪等
卤制/外拌/腌制加：1%-3%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：肉感和底味更好，回味持久有食欲，性价比高
02 浸泡系列
案例：泡椒风爪、柠檬/酸辣凤爪、龙岩凤爪、香辣黄鸭爪、虎皮凤爪、泡椒藕带等
在浸泡汤加：1%-3%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：色泽浅、肉感和风味自然浓郁，底味更好，性价比高
03 各类肉馅
案例：饺子、云吞、包子馅等
拌馅料时加：0.5%-2%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：肉感底味足，鲜甜有回味，稳定耐高低温
04 休闲食品
案例：鱼仔、海带丝、辣条、拉丝蛋白、豆制品等
卤制/外拌时加：0.5%-2%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：提升产品底味肉感，稳定耐温，性价比高
05 复合调味料
案例：鸡精鸡粉、鸡汁、菌汤/金汤、各式汤膏及调味粉
复配调味时加：1%-3%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：产品底味肉感好，改善口感，性价比高
06 速冻调理肉制品
案例：丸子类、肠类、扒类、串串类等
斩拌/拌料/腌制时加：0.5%-2%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：增强产品肉感，底味更足，稳定耐冻
07 蛋品系列
案例：盐焗蛋、香卤蛋等
卤制时加：1%-2%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：底味更好，回味持久有食欲，性价比高
08 饼干系列
在面胚中加：1%-2%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：耐高温，底味鲜味更好，回味持久绵长
09 炒菜调汤
在炒菜调汤时加：0.2%-0.5%，可按1:3替换鸡汁
应用效果：菜品/汤品鲜香饱满，老母鸡汤感，性价比高
10 酱料系列
案例：鸡丁拌饭酱、小龙虾酱包等调味酱包
调味时加：1%-2%，可按1:1.2或1:1.5替换原有鸡膏
应用效果：增加肉感和鲜甜感，底味更好，性价比高