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广州市华琪生物科技有限公司

鸡肉美味肽、去腥增香膏、麻辣风味膏、牛骨髓浸膏、 盐焗鸡粉...

网站公告
广州华琪,始于1985! 专注天然调味,华琪小分子肽系列食品配料产品和天然香精产品,运用自创6大技术: 【天然提鲜、去腥增香、风味标准化、微胶囊香精、天然风味香精】 有力提升客户的生产效率以及产品品质。 欢迎联系咨询,专属为您服务🙋‍♀️ 服务热线:4006-844-996 客服微信:18927563591 期待与您携手合作共赢!
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火锅底料粉面酱卤汤底替代鸡精鸡粉用耐煮肉味肽肉味王
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产品: 浏览次数:622火锅底料粉面酱卤汤底替代鸡精鸡粉用耐煮肉味肽肉味王 
品牌: 广州华琪
净含量: 20kg
储藏方法: 阴凉干燥处存放,开封后请及时使用或密封保存
保质期: 365天
最小起订量: 20 公斤
供货总量: 1000 公斤
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2024-04-22 17:00
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详细信息
【产品描述】肉味肽肉感厚实饱满,鲜味持久绵长、回味十足、富含小分子肽耐高温长时间熬煮、具有老火锅的厚实味。肉味肽广泛适用于需要提升肉感厚味的食品中,赋予产品饱满肉感厚味、增强食欲、促进产品销售。

【产品名称】肉味肽

【产品功能】 
1、肉感丰富饱满,底味醇厚;
2、不浑汤、不糊锅、稳定耐煮;
3、牛肉与鸡肉风味的结合,在加上广州华琪特有的小分子肽技术精致而成。

【使用范围】火锅、餐饮、卤制品、休闲食品、酱腌菜、小龙虾等需要提升肉感厚味的食品

【使用方法】加到卤水中卤制或直接加到制品中搅拌均匀

【产品规格】20kg

【案例分享】 
01 火锅系列
肉味肽-火锅
打锅时加:1斤底料+2斤油+3斤水+60克肉味肽
炒料时加:10%-12%
应用效果:耐煮、不口干、不苦涩、鲜味厚味持久、不浑汤、不糊锅,赋予老火锅厚味
 
02 休闲肉制品
肉味肽-休闲肉制品
卤汤或拌料时加:0.5%-1%
应用效果:提升肉感厚味和回味、耐煮
 
03 调理制品
肉味肽-调理肉制品
斩拌/调味时加:0.3%-0.6%
应用效果:肉感厚味足、回味好、耐高低温
 
04 各类肉馅
肉味肽-各类肉馅
拌馅料时加:0.2%-0.4%
应用效果:肉感丰富、回味足
 
05 酱料系列
肉味肽-酱料
拌料时加:0.5%-2%
应用效果:增加肉味、鲜味、厚实饱满
 
06 休闲素食
肉味肽-酱菜
卤汤或拌料时加:0.5%-1%
应用效果:增加肉感、厚味
 
07 泡椒系列
肉味肽-泡椒系列
浸泡时加:0.3%-0.5%
应用效果:增加肉味、鲜味
 
08 膨化食品
肉味肽-膨化食品
外撒料时加:0.3%-0.5%
应用效果:增加肉味、鲜味
 
09 烹饪系列
肉味肽-烹饪系列
烹饪时加:0.15%-0.3%
应用效果:鲜香厚实、增强食欲
 
10 粉面汤系列
肉味肽-粉面汤
调汤时加:0.3%-0.5%
应用效果:增加肉味、鲜味
询价单