【产品名称】纯牛肉粉
【产品功能】
1、富含氨基酸,带来醇厚肉味;
2、牛肉风味自然,广泛应用于需要厚实肉感的食品中;
3、精选牛肉原料,采用酶解技术精致而成。
【使用范围】牛肉制品、鸭制品、豆制品、鱼制品、火锅底料、复合调味料等食品
【使用方法】直接添加到食品配料中
【产品规格】25kg
【案例分享】
01 香辣系列
![香辣系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202209/15/14295063455971.jpg)
卤汤或拌料时加:0.3%-1%
应用效果:底味足、肉感厚实、有食欲
02 麻辣系列
![牛肉粉-麻辣系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202309/12/17143212455971.jpg)
卤汤或拌料时加:0.3%-1%
应用效果:底味足、肉感厚实、耐高温
03 小鱼仔系列
![牛肉粉-休闲鱼系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202309/12/17144537455971.jpg)
外拌或卤制时加:0.3%-0.5%
应用效果:提升底味、增强厚味食欲
04 休闲素食
![休闲素食](http://file1.foodmate.net/file/upload/202209/15/14303910455971.jpg)
卤汤/外拌时加:0.3%-0.5%
应用效果:增强底味厚味、提升回味食欲
05 调理系列
![牛肉粉-调理系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202309/12/17150576455971.jpg)
调味时加:0.3%-1%
应用效果:增加底味、厚实饱满、耐高低温
06 牛扒系列
![牛扒系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202209/15/14310853455971.jpg)
腌制时加:0.2%-0.5%
应用效果:增加牛肉味、提升香气、耐高低温
07 酱料系列
![辣椒酱](http://file1.foodmate.net/file/upload/202309/13/16241580455971.jpg)
调味时加:0.5%-1%
应用效果:增加底味、厚实饱满、提升香气
08 卤牛肉系列
![卤牛肉系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202209/15/14314134455971.jpg)
腌制时加:0.3%-0.8%
应用效果:增加牛肉味、汁感强、厚味足
09 腌酱菜系列
![酱菜系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202209/15/14315590455971.jpg)
腌制时加:0.5%-1%
应用效果:提供厚实底味、掩盖不良气味
10 炖焖系列
![牛肉粉-炖焖系列](http://file1.foodmate.net/file/upload/202309/12/17152596455971.jpg)
腌制或烹饪时加:0.1%-0.3%
应用效果:增强底味、厚味底味足