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广州市华琪生物科技有限公司

酶制品试剂、肉类抽提物、水解植物蛋白、功能性酶解肉粉

网站公告

各位亲爱的新老顾客朋友们,特大好消息! 华琪公司向大家推介一款,高档黄金优质新产品“鸡骨精油C0300”, 特决定举办首次新品促销,促销期统一价格25元/公斤, 从5月15日起至7月15日止,为期两个月。 凡一次订购50件以下,每10件送1件, 凡一次订购50件以上,每10件送2件。 每件产品为20公斤一桶。 多买多送,期满即止!
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耐煮型鸡肉美味肽CH0213
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产品: 浏览次数:1044耐煮型鸡肉美味肽CH0213 
品牌: 华琪
产品型号: 鸡肉美味肽CH0213
单价: 面议
最小起订量:
供货总量:
发货期限: 自买家付款之日起 3 天内发货
有效期至: 长期有效
最后更新: 2016-09-05 09:48
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详细信息
 鸡肉美味肽CH0213——高鲜小分子美味肽

CH0213特点:

   (1)耐煮稳定。

     含有小分子肽,受热不易再分解,在常压下耐煮至少7小时,在高压下可耐蒸煮121℃ 30分钟仍保持原有的鲜美。 

   (2)协同增鲜。

       添加到I+G中可提高其5倍鲜度I+G和鸡肉美味肽CH0213按照5:1配制成混合鲜味剂,其鲜度为I+G的5倍,且鲜味阈值更广,鲜味更具层次感和渗透感,若配合油脂使用,鲜味柔和浓郁自然。 

   

CH0213建议使用量:

  纯天然,按国家标准GB2760可按需添加

(1)直接添加0.5-2%。

(2)按照产品配方中I+G的使用量添加20%,混合后按照原I+G用量减少4-5 倍。

CH0213使用范围:

(1)火锅、肉制品、麻辣食品

(2)鸡精、鸡粉、鸡汁等各类加工食品

鸡肉美味肽CH0213应用情况:

1. CH0213应用于鸡粉中:

    亚太大桥鸡粉、家乐鲜鸡粉、嘉豪詹王鸡粉,2%添加量经过1小时熬煮,添加改善明显,主要是“提升了鲜度和持久,更加清甜持久,口感圆润”。

2. CH0213应用于鸡精中:

    太太乐、家乐鸡精、凤求唛鸡精、美极鸡精,2%添加量经过1小时熬煮,添加改善明显,主要是“提升了鲜度和持久,更加清甜持久,口感圆润”。

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